【摘 要】
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目的比较5种常见植物化学物的抗疲劳作用,为抗疲劳功能食品的研制提供依据。方法昆明小鼠随机分为6组,分别为正常对照组和5个实验组。正常对照组给予AIN-93合成饲料,其余5组
【机 构】
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军事医学科学院卫生学环境医学研究所
【基金项目】
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全军科技攻关课题项目(No.08G152)
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目的比较5种常见植物化学物的抗疲劳作用,为抗疲劳功能食品的研制提供依据。方法昆明小鼠随机分为6组,分别为正常对照组和5个实验组。正常对照组给予AIN-93合成饲料,其余5组在AIN-93饲料中分别添加1g/kg的茶多酚、槲皮素、番茄红素、大豆异黄酮和大豆皂甙,喂养14d,负重游泳至力竭,记录小鼠游泳活存时间。另将昆明小鼠随机分为3组,正常对照组、游泳对照组和槲皮素组。正常对照组和游泳对照组给予AIN-93合成饲料,槲皮素组添加1g/kg的槲皮素,喂养14d,负重游泳60min,测定血糖、乳酸和非蛋白氮含量。结果 5种植物化学物均可延长小鼠游泳活存时间,槲皮素(56.0±4.0)min和茶多酚(45.5±3.9)min效果较好,与正常对照组(13.1±4.3)min比较,差异有显著性(P<0.05)。小鼠负重游泳后血糖显著降低,乳酸和非蛋白氮显著升高,补充槲皮素可以抑制乳酸和非蛋白氮水平升高。结论槲皮素具有较好的抗疲劳作用,对开发黄酮类抗疲劳功能食品具有重要意义。
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