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蛇瓜，又名蛇丝瓜，有的地方叫蛇豆角，目前在北方地区还属于食用量较小的稀有蔬菜种类。以食用幼果为主，嫩叶、嫩茎也可食用。引入当地栽培，每亩产量4461千克，产值3718元。栽培容易、管理简单，种植效益高。
1. 特征特性 蛇瓜为葫芦科栝楼属一年生攀缘性草本植物。性喜温暖，耐热不耐寒，较耐瘠薄。根系发达，生长势较强。雌雄同株异花，可反复出现雌花，连续坐果能力强。果实长棒形，尾端弯曲呈蛇状。瓜条长度58～110厘米，横径3～5厘米。果肉白色，果皮灰白色，近果柄处有数条绿色条纹，表面光滑有蜡质。
2. 栽培技术
①施肥起垄。每亩施肥量：优质畜圈肥3500～4000千克，草木灰75～100千克，配施尿素15～20千克、过磷酸钙25～40千克、硫酸钾20～30千克，畜圈肥深翻时施入，草木灰和化肥起垄时开沟施入。垄距2米，垄面宽1米，其中中心沟宽、深各20～25厘米，垄高8～10厘米。施肥方法：先按2米等距划出垄线，后以垄线为中心向两边开沟施肥，沟宽70～80厘米、深30～35厘米，沟底施入草木灰，上覆1层表土，然后施化肥；为杀虫灭菌，再每亩用50%地菌虫杀可湿性粉剂0.15～0.2千克处理土壤；最后用表土回填，并使肥、药、土拌和均匀，整平地面。起垄方法：在施肥区中心，开宽、深各20～25厘米的灌水沟，将沟内土壤分配给两边，做成宽度1米、高度8～10厘米的低垄。
②浸种催芽。将种子放在52～55℃温水中搅动至35℃以下时浸种6～8小时，捞出沥去水后催芽。先用湿棉布分层包裹后用湿麻袋片包好，放在28～30℃条件下催芽36～48小时，大多数种子露芽时即可播种。
③适期播种。4月下旬至5月上旬，即5厘米地温稳定在15℃以上时选晴好天气的上午播种。一垄双行，垄面行距50～60厘米，株距60厘米，每亩为1100～1300株。在垄面上按确定的株距挖穴，浇入0.2%～0.3%敌百虫水0.5～1千克，水下渗以后，每穴点播2粒已发芽的种子，覆土厚度不超过3厘米。
④田间管理。出苗10～15天，开始间苗、拔草和定苗，定苗后培土稳苗，中耕松土，增温保墒。肥水管理：幼苗期适当控水，短期蹲苗，促进根系生长和花芽分化；现蕾期和第一瓜采收后，追肥灌水，促进开花坐果。施肥量：每亩冲施粪尿肥1500千克或三元复合肥20～25千克，也可在株间挖穴施入。结瓜期辅助叶面肥，用0.2%～0.3%磷酸二氢钾溶液加锌、硼、镁等微量元素各0.1%～0.4%水溶液，每亩用量50～75千克，7天1次，连喷2～3次。
⑤搭架整枝。苗高30厘米以上时搭架。先在株间插上架杆，将一垄两行绑扎成“Χ”形架，引蔓上架。第一瓜坐稳后摘心，以促进幼瓜发育和萌生侧枝；侧枝坐瓜后再次摘心。
⑥采收。以开花后10～15天的嫩瓜品质最优，采收期长达80～90天。
（作者地址：陕西省千阳县农技推广中心 邮编：721100）
1. 特征特性 蛇瓜为葫芦科栝楼属一年生攀缘性草本植物。性喜温暖，耐热不耐寒，较耐瘠薄。根系发达，生长势较强。雌雄同株异花，可反复出现雌花，连续坐果能力强。果实长棒形，尾端弯曲呈蛇状。瓜条长度58～110厘米，横径3～5厘米。果肉白色，果皮灰白色，近果柄处有数条绿色条纹，表面光滑有蜡质。
2. 栽培技术
①施肥起垄。每亩施肥量：优质畜圈肥3500～4000千克，草木灰75～100千克，配施尿素15～20千克、过磷酸钙25～40千克、硫酸钾20～30千克，畜圈肥深翻时施入，草木灰和化肥起垄时开沟施入。垄距2米，垄面宽1米，其中中心沟宽、深各20～25厘米，垄高8～10厘米。施肥方法：先按2米等距划出垄线，后以垄线为中心向两边开沟施肥，沟宽70～80厘米、深30～35厘米，沟底施入草木灰，上覆1层表土，然后施化肥；为杀虫灭菌，再每亩用50%地菌虫杀可湿性粉剂0.15～0.2千克处理土壤；最后用表土回填，并使肥、药、土拌和均匀，整平地面。起垄方法：在施肥区中心，开宽、深各20～25厘米的灌水沟，将沟内土壤分配给两边，做成宽度1米、高度8～10厘米的低垄。
②浸种催芽。将种子放在52～55℃温水中搅动至35℃以下时浸种6～8小时，捞出沥去水后催芽。先用湿棉布分层包裹后用湿麻袋片包好，放在28～30℃条件下催芽36～48小时，大多数种子露芽时即可播种。
③适期播种。4月下旬至5月上旬，即5厘米地温稳定在15℃以上时选晴好天气的上午播种。一垄双行，垄面行距50～60厘米，株距60厘米，每亩为1100～1300株。在垄面上按确定的株距挖穴，浇入0.2%～0.3%敌百虫水0.5～1千克，水下渗以后，每穴点播2粒已发芽的种子，覆土厚度不超过3厘米。
④田间管理。出苗10～15天，开始间苗、拔草和定苗，定苗后培土稳苗，中耕松土，增温保墒。肥水管理：幼苗期适当控水，短期蹲苗，促进根系生长和花芽分化；现蕾期和第一瓜采收后，追肥灌水，促进开花坐果。施肥量：每亩冲施粪尿肥1500千克或三元复合肥20～25千克，也可在株间挖穴施入。结瓜期辅助叶面肥，用0.2%～0.3%磷酸二氢钾溶液加锌、硼、镁等微量元素各0.1%～0.4%水溶液，每亩用量50～75千克，7天1次，连喷2～3次。
⑤搭架整枝。苗高30厘米以上时搭架。先在株间插上架杆，将一垄两行绑扎成“Χ”形架，引蔓上架。第一瓜坐稳后摘心，以促进幼瓜发育和萌生侧枝；侧枝坐瓜后再次摘心。
⑥采收。以开花后10～15天的嫩瓜品质最优，采收期长达80～90天。
（作者地址：陕西省千阳县农技推广中心 邮编：721100）