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现在的菜，该鲜的不鲜，该甜的不甜，该香的不香，原因是化肥、激素用多了。特菜，一是“特”，产品源于国外引进的新品种，地方育成的珍稀品种和人工驯化的野生品种，不仅有美观的外形，而且具有优良的口感和独特的风味。二是“优”，生产从不使用化肥和生长激素之类的肥料，从而较好地保持了原有的自然风味和鲜美品质。