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将６周龄ＢＡＬＢ／Ｃ雄性小鼠４０只随机分为对照、高脂和沙棘三组，对照组喂基础饲料，饮自来水；高脂组和沙棘组小鼠喂以高脂饲料，分别饮用自来水和沙棘－山楂汁。喂养４５ｄ，采尾血测定血清总胆固醇（ＴＣ）、甘油三酯（ＴＧ）、高密度脂蛋白胆固醇（ＨＤＬ－Ｃ）含量，并断头取血测定血浆卵磷脂胆固醇酰基转移酶（ＬＣＡＴ）相对活性。结果表明，沙棘组小鼠与高脂组比较ＴＣ、ＴＧ显著降低（Ｐ〈０．０１），ＨＤＬ－Ｃ明显升