【摘 要】
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目的 找出引起白银市居民食源性疾病的主要食品、污染途径和影响健康的饮食行为。方法 对食源性疾病事件、食源性疾病病例、食源性疾病主动监测、食品中致病菌监测数据进行
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目的 找出引起白银市居民食源性疾病的主要食品、污染途径和影响健康的饮食行为。方法 对食源性疾病事件、食源性疾病病例、食源性疾病主动监测、食品中致病菌监测数据进行关联分析。 结果 食源性疾病病例数、主动监测致病微生物阳性数中各类致病食品的构成比差异有统计学意义（χ2=85.477，P=0.000），占比最多到最少的趋势基本一致。食源性疾病病例和主动监测致病微生物阳性的水果类食品中，最多的是西瓜、桃子、葡萄草莓。将主动监测和致病菌监测检出率进行对比，两个监测项目均检验的致病菌都有检出。结论 引起我市居民食源性疾病的主要食物是水果类及其制品，以西瓜和桃子为主。主要致病微生物为致病大肠埃希菌与诺如病毒。部分居民存在影响健康的不洁饮食行为。
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