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实验通过考察不同因素对迷迭香酸稳定性的影响，为其在生产制备及贮存过程中的条件提供实验依据。通过研究pH、溶媒、温度、光照、湿度及氧化剂对迷迭香酸的稳定性影响，采用高效液相色谱法测定不同条件下迷迭香酸的峰面积，观察迷迭香酸的含量变化情况。根据实验结果可知迷迭香酸溶液在pH=3—5时稳定，在强酸、碱性、高温、氧化条件下不稳定，光照和湿度对迷迭香酸无影响。因此为保证迷迭香酸的稳定，应使其处于低温、弱酸及避免氧化的条件下。