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【摘 要】
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研究了一种由甘草提取物、陈皮提取物、卵磷脂、抗坏血酸和柠檬酸组成的复合天然抗氧化剂。通过响应面分析法得到了的具有最佳抗氧化性的复合天然抗氧化剂,其各成分比例为30
【机 构】
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华南理工大学生物科学与工程学院
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2006年07期
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