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以“大叶香菜”为试验材料,设置T1(草炭∶蛭石∶珍珠岩=3∶ 1∶1)、T2(草炭∶蛭石∶珍珠岩∶有机肥= 6∶ 1∶ 1∶ 2)、T3(草炭∶蛭石∶有机肥=3∶ 1 ∶ 1)、T4(草炭∶蛭石∶珍珠岩∶有机肥= 2∶ 1∶ 1∶ 1)、T5(草炭∶蛭石∶珍珠岩∶有机肥=1 ∶ 1 ∶ 1 ∶ 1)和T6(草炭∶蛭石∶有机肥=2 ∶ 1 ∶ 1)共6种基质配比种植盆栽香菜,研究不同基质配比对盆栽香菜生长及品质的影响.结果表明,T4处理的盆栽香菜茎粗、根长和根体积等生长指标优于其他处理,全株鲜质量相对较大,为2.854 g,全株干质量具有最大值,为0.384 g.T4处理的品质指标可溶性蛋白含量、维生素C含量和叶绿素含量也相对较高,分别为37.78、0.20和2.02 mg/g.因此,建议使用草炭∶蛭石∶珍珠岩∶有机肥=2 ∶ 1 ∶ 1 ∶ 1 的基质配比进行盆栽香菜的种植.