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【摘 要】
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以灵芝为主要原料,经过浸提浓缩、喷雾干燥等工艺,配以适当辅料调制,研制成热水可溶,溶液透明的灵芝速溶茶。采用单因素正交实验确定灵芝速溶茶的最佳配方为:麦芽糊精25%、CM
【机 构】
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华南理工大学轻工与食品学院,广州现代产业技术研究院
【出 处】
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现代食品科技
【发表日期】
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2012年07期
【基金项目】
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广东省科技计划资助项目(2007A020100001-2)
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