【摘 要】
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甜叶菊是一项颇有前途的经济作物,可能成为继蔗糖、甜菜糖后的第三种天然糖源。从甜叶菊的叶片中提取的甜菊糖甙、具有高甜度、低热能的特点,甜度可达普通蔗糖的150～300倍,人
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甜叶菊是一项颇有前途的经济作物,可能成为继蔗糖、甜菜糖后的第三种天然糖源。从甜叶菊的叶片中提取的甜菊糖甙、具有高甜度、低热能的特点,甜度可达普通蔗糖的150～300倍,人们食用后吸收的热能是普通蔗糖的1/300。甜菊糖口感清甜,色泽纯自,且安全无毒,可代替糖精和部分蔗糖,应用在各种食品饮料及医药、制酒、海产品保鲜、化妆品等行业中。
Stevia is a promising cash crop and may become the third natural sugar source after sucrose, beet sugar. Stevia extract from the leaves of stevia glycosides, with high sweetness, low thermal energy characteristics, the sweetness of up to 150 ~ 300 times the ordinary sucrose, people eat the heat absorbed after the ordinary sugar is 1/300. Stevia sweet taste, pure color, and safe and non-toxic, instead of saccharin and some sucrose, used in various food and beverage and medicine, wine, seafood preservation, cosmetics and other industries.
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