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以实验室选育的酵母菌为试验用菌株,以甜菜糖蜜为碳源发酵生产酵母菌体,通过单因素和正交试验优化实验室摇瓶发酵的培养基,优化后的培养基为总糖含量为10%的糖蜜、10%红糖、0.50%尿素、0.50%酵母粉、0.05%硫酸镁、0.05%甘氨酸,在此培养条件下,菌体干质量可达到16.83g/L。
酿酒酵母有氧发酵培养基的研究
【摘 要】
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以实验室选育的酵母菌为试验用菌株,以甜菜糖蜜为碳源发酵生产酵母菌体,通过单因素和正交试验优化实验室摇瓶发酵的培养基,优化后的培养基为总糖含量为10%的糖蜜、10%红糖、0
【机 构】
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吉林农业大学吉农博瑞奶牛饲料研发中心,长春博瑞饲料集团有限公司技术中心
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2014年07期
【基金项目】
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吉林省重大科技攻关项目(2012ZDGG006)
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