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麦汁制备过程包括原料粉碎、糊化、糖化、麦汁过滤、麦汁煮沸及麦汁澄清、冷却等一系列加工过程.如何精心安排糖化操作,对提高设备利用率,改善和稳定糖化麦汁质量具有十分重要的意义.笔者结合多年生产实践谈些个人体会.
谈麦汁制备时间
【摘 要】
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麦汁制备过程包括原料粉碎、糊化、糖化、麦汁过滤、麦汁煮沸及麦汁澄清、冷却等一系列加工过程.如何精心安排糖化操作,对提高设备利用率,改善和稳定糖化麦汁质量具有十分重
【机 构】
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河南蓝牌集团商丘啤酒有限公司
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2002年11期
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