【摘 要】
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为了研究杜仲和桑叶提取物对育肥猪生长性能及猪肉品质的影响,试验选择同批次、体重（65.72±1.25）kg的健康"杜×长×大"三元杂交育肥猪75头,随机均分为对照组、试验Ⅰ组和试验
【机 构】
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河南牧业经济学院; 河南广安生物科技有限公司; 河南中医药大学;
【基金项目】
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河南省科技攻关项目(51000885;162102110040)
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为了研究杜仲和桑叶提取物对育肥猪生长性能及猪肉品质的影响,试验选择同批次、体重（65.72±1.25）kg的健康"杜×长×大"三元杂交育肥猪75头,随机均分为对照组、试验Ⅰ组和试验Ⅱ组。对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ组在基础日粮中添加0.2%复合微量元素添加剂,试验Ⅱ组在基础日粮中添加0.3%的杜仲和桑叶提取物。育肥猪在饲喂50 d后测定平均日增重、饲料报酬和肉质相关指标。结果表明:试验Ⅱ组平均日增重和饲料报酬较对照组显著提高（P<0.05）;试验Ⅱ组猪肉大理石纹评分、肌肉pH24 h值、滴水损失和肌内脂肪含量均显著高于对照组（P<0.05）;屠宰率和眼肌面积试验Ⅰ组、试验Ⅱ组均显著高于对照组（P<0.05）,但试验Ⅰ组、试验Ⅱ组之间差异不显著（P>0.05）;试验Ⅱ组肌肉饱和脂肪酸的含量显著降低（P<0.05）,而亚油酸和不饱和脂肪酸的含量显著提高（P<0.05）。说明在育肥猪日粮中添加0.3%的杜仲和桑叶提取物具有提高生产性能和改善猪肉品质的作用。
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