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该产品系选用猪肌内部位的瘦肉和肉皮经精心制作而成的熟肉制品。它既保持了西式猪肉火腿的营养成份,又因添加猪肉皮使营养价值得到进一步提高。猪肉皮具有高蛋白、低脂肪、高糖类、低热量的特点,还含有机体代谢所必需的(磷、铜、硅等)微量元素,因而对人体具有特异的保健功能和提高机体免疫功能,深受我地区社会各层次群众的欢迎。 猪肉水晶火腿生产工艺介绍如下。 原料整修→配制腌液→腌制→皮的处理→按摩→装模→蒸煮→冷却→包装 一 原料