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小南瓜也叫营养南瓜，果实扁圆形，果皮深墨绿色或粉红色等，食用老熟发硬的果实。果肉可炒、煮、煎、炸、蒸或做糕、饼、汤。小南瓜质粉、糯，适口性好，品质上乘，市场销路好，价格高、效益好，深受种植者和消费者欢迎。20世纪90年代我国开始从日本、韩国、我国台湾省等地引进小南瓜品种，近年来，随着农业种植结构的调整，在我市已大面积种植。现将夏季小南瓜栽培技术介绍如下。