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在2007年之前，浙江省金坛市种植户的水芹一直卖不上一个好价钱，价格最低的时候甚至连成本都保不住，农民种水芹的效益一年不如一年。当时一直在外地做生意的沈怀荣回到了老家金坛，看到水芹价格，不禁联想到了上海市场上水芹每千克能卖到15元。外地市场上的水芹零售价这么高，可是为什么自己家乡的水芹却连2元钱都卖不到呢，于是沈怀荣开始研究起了水芹。