【摘 要】
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<正> 食用菌液体发酵主要用于液体菌种和菌丝体生产。一般认为,液体菌种的生产要求菌体为细小的颗粒体,这样便于机械化接种使得接种后发育点多而有利萌发、减少杂菌污染;而菌
【机 构】
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湖北荆州地区生物应用技术研究所,湖北荆州地区生物应用技术研究所
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<正> 食用菌液体发酵主要用于液体菌种和菌丝体生产。一般认为,液体菌种的生产要求菌体为细小的颗粒体,这样便于机械化接种使得接种后发育点多而有利萌发、减少杂菌污染;而菌丝体的生产则要求为细小的丝状体,这样有利于发酵产物的后处理和提高菌丝体产量。笔者通过对平菇液体发酵的研究,初步探索出对菌丝体控制得以增加菌丝体沉积的方法,并获
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