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取葡萄酒样品5．00mL于棕色容量瓶中，用乙腈-0．1％（9）甲酸溶液（54-95）的混合液稀释至50mL，离心5min使小粒径杂质下沉后，取上清液进行液相色谱分离。用Eclipseplus C18色谱柱作为固定相，用不同比例的乙腈和0．1％甲酸溶液的混合液作流动相进行梯度淋洗。质谱分析中采用电喷雾离子源正离子扫描、多反应监测模式。制作标准曲线时，须用与样品相同类型的空白葡萄酒作为稀释剂，以消除样品的基质效应。纳他霉素的质量浓度在0．204100μg·L^-1范围内与其相应峰面积值呈线性关系。红