粒度大小对姜渣膳食纤维理化特性的影响

• 作 者: 陆红佳 张小玉 游玉明
• 出 处: 食品工业
• 发表日期: 2004年期
• 关键词: 不同粒度 姜渣 膳食纤维 理化特性
• 基金项目: 重庆市教育委员会科学技术研究资助项目(KJ1601105);重庆文理学院引进人才项目(R2016LX05);重庆文理学院学生科研项目(XSKY2017069)

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