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铵法生产的酱色含有4-甲基咪唑,可用薄层层析法测定,但操作较复杂。也可用光电比色法测定4-甲基咪唑,方法较简便,现介绍于下: (一) 原理检样在弱碱性条件下用有机溶剂提取,再
介绍用光电比色法测定酱色中的4-甲基咪唑
【摘 要】
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铵法生产的酱色含有4-甲基咪唑,可用薄层层析法测定,但操作较复杂。也可用光电比色法测定4-甲基咪唑,方法较简便,现介绍于下: (一) 原理检样在弱碱性条件下用有机溶剂提取,再
【机 构】
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上海市粮食局职工大学
【出 处】
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上海调味品
【发表日期】
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1989年1期
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