【摘 要】
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研究了牛蒡提取物对副溶血性弧菌的抑制作用.采用80％乙醇分别浸提两个牛蒡品种柳川理想及黄肌牛蒡根的皮及去皮根,四种提取物分别命名为LP、LR、HP和HR.采用滤纸片扩散和最低
【机 构】
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上海海洋大学食品学院,徐州工程学院食品工程学院,缅因大学食品科学与人类营养系
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研究了牛蒡提取物对副溶血性弧菌的抑制作用.采用80％乙醇分别浸提两个牛蒡品种柳川理想及黄肌牛蒡根的皮及去皮根,四种提取物分别命名为LP、LR、HP和HR.采用滤纸片扩散和最低抑菌浓度法筛选了四种提取物的抑菌效果,时变抑菌研究了常温(25℃)和低温(4℃)下牛蒡提取物在无菌蒸馏水(DW)以及脑心浸汤(BHI)中对副溶血性弧菌的抑制效果.结果显示,四种提取物中LP的抑菌活性最好；经1000μL/mL LP提取液7小时处理,在4℃和25℃DW环境均未有副溶血性弧菌检出；经各浓度提取液1天处理,在4℃和25℃BHI环境均未有副溶血性弧菌检出.LP对副溶血性弧菌弧菌具有良好的抑制作用.
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