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研究了铜（Ⅱ）与3-噻唑偶氨-5-氨基苯酚（3-TAP）的显色反应，在十六烷基三甲基溴化铵（CTMAB）存在下，pH6．5的clark—lubs缓冲溶液中3-TAP与铜反应。生成1：1稳定络合物，λmax=546nm，ε546=3．45×10^4L/mol·cm铜含量在0～2．8μg／ml内符合比耳定律，该方法用于食品中铜的测定，结果满意。