【摘 要】
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以25个豌豆品种为材料,分别用重蒸水2.5%NaCl、0.2%NaOH和75%乙醇提取其种子蛋白,利用连续型乳酸-聚丙烯酰胺凝胶电泳进行分离,结果表明:豌豆贮藏蛋白以水溶、盐溶和碱溶为主
【机 构】
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云南农业大学,云南农业大学农学与生物技术学院,云南省个旧市种子公司
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以25个豌豆品种为材料,分别用重蒸水2.5%NaCl、0.2%NaOH和75%乙醇提取其种子蛋白,利用连续型乳酸-聚丙烯酰胺凝胶电泳进行分离,结果表明:豌豆贮藏蛋白以水溶、盐溶和碱溶为主,醇溶蛋白甚微.三种主要蛋白在品种间存在不同程度的谱带差异,均可用于豌豆的品种鉴定,但以水溶和碱溶蛋白的谱带差异最大,是豌豆品种鉴定的首选蛋白.连续型乳酸-PAGE方法简便快速、分离效果好,是一种经济有效的方法.
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