【摘 要】
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<正> 胭脂菜学名落葵Basellaaba L。别名紫角菜、天葵、藤葵、寻菜、蔓紫等。属落葵科、落葵属,多年生蔓性肉质草本。全株光滑无毛,茎叶绿中带有紫红,叶瓣卵形或卵圆形,叶质
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<正> 胭脂菜学名落葵Basellaaba L。别名紫角菜、天葵、藤葵、寻菜、蔓紫等。属落葵科、落葵属,多年生蔓性肉质草本。全株光滑无毛,茎叶绿中带有紫红,叶瓣卵形或卵圆形,叶质圆润饱满肥厚。在碧绿的叶面上嵌有一两颗紫红色的斑点,这是叶面受日光照射后,所含色素的变色所致,并非是虫蚀的斑点,对叶的质量并无影响。但是在上海菜市场菜贩卖菜时,叶面紫色斑点多的,认为质量差,卖不起价钱,并且主妇们买回家,
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