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以１０％菊粉提取液为原料，在固定化酶与底物体积比为１：５、ＰＨ４．５、温度５０℃、搅拌速度１４８ｒ／ｍｉｎ的条件下，用固定化菊粉酶酸解３ｈ，转化率可达８７％。酶解产物中，果糖７６％，葡萄糖占１３％，低聚果糖占１１％。此解液用于实验性糖尿病大鼠试验，证明血糖基本保持不变，而对照组大鼠的血糖升高３０％左右。且酶解液中所含的低聚果糖又是对健康有益的双歧杆菌生长因子。故此酶解液可望开发为适合糖尿病患者饮用