【摘 要】
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目的：探究体外酶解条件下,薏苡仁醇溶蛋白源小分子肽（Coixprolamin peptide,CPP）在降压及免疫方面的生物活性。方法：模拟胃肠环境水解薏苡仁醇溶蛋白,超滤法获得小分子肽,测定其
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目的：探究体外酶解条件下,薏苡仁醇溶蛋白源小分子肽（Coixprolamin peptide,CPP）在降压及免疫方面的生物活性。方法：模拟胃肠环境水解薏苡仁醇溶蛋白,超滤法获得小分子肽,测定其体内外降压作用;MTT法评价其对小鼠脾淋巴细胞增殖的影响。结果：终浓度0.1 mg/mL时,醇溶蛋白胃蛋白酶4 h水解物对血管紧张素转化酶（ACE）的抑制率显著高于其他混合酶水解产物,延长水解时间至48 h,产物ACE抑制率及蛋白水解度均显著提高。单次灌胃（125～500 mg/kg）CPP,可显著降低SHR血压。
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