反相高效液相色谱法快速测定梨中7种有机酸含量

• 作 者: 田林锋 胡继伟 黄先飞 李存雄 林陶
• 机 构: 贵州师范大学省山地环境信息系统与生态环境保护重点实验室
• 出 处: 食品研究与开发
• 发表日期: 2010年2期
• 关键词: 反相高效液相色谱 快速测定 有机酸 梨
• 基金项目: 贵州省高级人才特助经费(TZJF-2006-27);贵州省教育厅自然科学研究重点项目(2005106)

建立测定不同品种梨中主要有机酸类物质的高效液相色谱法，在以C18反相色谱柱、紫外检测器（波长220nm），甲醇和磷酸盐缓冲液（pH=3．0）作为流动相梯度洗脱，流速为0．6mL／min，柱温为35℃的色谱条件下，一次同时分析梨中7种有机酸仅需5．5min，有机酸标准曲线相关系数均在O．9997以上，回收率在82．9％～91．2％之间。