【摘 要】
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为探索嫁接对黄色樱桃番茄果实挥发性风味物质的影响,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术对3个黄色樱桃番茄品种实生苗和嫁接苗果实的挥发性风味物质种类和相对含量进
【机 构】
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中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所
【基金项目】
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海南省科技项目(ZDYF2020055),中国热带农业科学院基本科研业务费专项项目(1630032017027),农业农村部财政专项项目(NFZX2018)
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为探索嫁接对黄色樱桃番茄果实挥发性风味物质的影响,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术对3个黄色樱桃番茄品种实生苗和嫁接苗果实的挥发性风味物质种类和相对含量进行了分析。结果表明,黄蓉S含有56种挥发性物质,包括3种特有成分;黄蓉J含有56种挥发性物质,包括3种特有成分。金露露S含有46种挥发性物质,包括4种特有成分,其中1-硝基-3-甲基丁烷为主要风味物质;金露露J含有57种挥发性物质,包括15种特有成分,其中庚醛、苯乙腈、1-硝基-2-苯乙烷、β-紫罗兰酮为主要风味物质。黄星S含有58种挥发性物质
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