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分析了1996～1997年和1997～1998年同一地点、粮库小麦样品的籽粒品质、磨粉品质和粉质参数.结果认为,1998年该粮库小麦样品净麦出品率高、杂质低;两样本籽粒品质无明显差异;1998年小麦商品粮出粉率低,湿面筋含量高,粉质参数也略高于1997年度的小麦商品粮.
小麦商品粮品质分析报告
【摘 要】
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分析了1996～1997年和1997～1998年同一地点、粮库小麦样品的籽粒品质、磨粉品质和粉质参数.结果认为,1998年该粮库小麦样品净麦出品率高、杂质低;两样本籽粒品质无明显差异;1998
【机 构】
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西北农业大学,食品科学系,陕西,杨凌,712100
【出 处】
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西部粮油科技
【发表日期】
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1999年6期
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