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【摘 要】
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虾青素（Astaxanthin）广泛存在于生物界中，特别是水产动物的虾、蟹、鱼和鸟类的羽毛中，起显色作用。绝大多数海产鱼类和甲壳类动物都含有虾青素，但一般均是通过食物链从海洋微藻，浮
【机 构】
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浙江嘉兴市南湖区畜牧兽医站,上海水产大学生命科学与技术学院
【出 处】
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中国水产
【发表日期】
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2007年6期
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