【摘 要】
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近年来,因驴肉具有天然绿色特性和营养保健功效,全国各地逐渐兴起驴肉消费热潮.然而笔者走访市场发现,由于毛驴资源紧缺,驴肉供不应求,市场价格不断攀高,一些黑心餐馆竟然干
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近年来,因驴肉具有天然绿色特性和营养保健功效,全国各地逐渐兴起驴肉消费热潮.然而笔者走访市场发现,由于毛驴资源紧缺,驴肉供不应求,市场价格不断攀高,一些黑心餐馆竟然干起了“挂驴头卖马肉”的勾当.rn资源紧缺供应受限rn近年来,随着人们生活水平的提高和保健意识的增强,驴肉渐成餐桌新宠,其消费量呈现逐年增长的趋势.rn笔者在一家超市遇到了正在挑选肉制品的张女士.在对比了货架上的袋装猪肉、牛肉之后,张女士最后买了两袋熟驴肉.张女士说:“现在像生猪和鸡都是被圈养起来的,用饲料和添加剂喂养出来的猪肉、牛肉和鸡肉的口感已经明显不比从前,但毛驴一般只吃草不喂其他饲料,口感应该比较好.”这家超市的售货员刘小姐也表示,现在超市的驴肉食品种类较多,不仅有散装肉还有真空包装的肉块和肉丁等.
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