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提及味觉,人们自然会想到酸甜苦辣咸。然而,美国科学家完成的一项研究发现,人类还有第6味觉——脂肪味。华盛顿大学医学院一个科学家小组已经确定出舌头味蕾中的一种可以识别脂肪分子的特殊化学受体CD36,并发现,CD36受体的敏感度存在个性差异。
脂肪味：人类第六味觉
【摘 要】
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提及味觉,人们自然会想到酸甜苦辣咸。然而,美国科学家完成的一项研究发现,人类还有第6味觉——脂肪味。华盛顿大学医学院一个科学家小组已经确定出舌头味蕾中的一种可以识别
【出 处】
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医药前沿
【发表日期】
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2012年9期
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