【摘 要】
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中国料理的暴力美学 打开文本图片集 曾经有个外国朋友在饭桌上一脸
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中国料理的暴力美学 打开文本图片集 曾经有个外国朋友在饭桌上一脸不解地问我一个问题：“你们为什么爱吃动物的头？”我才发现这对他们来说的确是个问题。在外国人最不能接受的中国人饮食习惯里，除了喜欢吃下水之外，还有一项更要命的喜好——爱吃动物的头颅。我只能边吃边意味深长地答了一句：“你吃了就知道了。”我们中国人上菜讲究全鸡全鱼，鱼头对着谁，都有讲究。
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