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为提高乙醇发酵强度，文中提出了磁场辅助气提发酵新过程。实验表明：外加磁场有利于提高气提因予，缩短气提发酵时间；在磁场强度为3．14mT的条件下，磁场辅助气提发酵发酵强度可达1．531g／（h·L），相比普通发酵和气提发酵发酵强度分别提高51．4％和14．6％。
磁场辅助气提发酵制乙醇
【摘 要】
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为提高乙醇发酵强度，文中提出了磁场辅助气提发酵新过程。实验表明：外加磁场有利于提高气提因予，缩短气提发酵时间；在磁场强度为3．14mT的条件下，磁场辅助气提发酵发酵强度可达1．531g
【机 构】
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河南科技大学化工与制药学院
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2011年10期
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