【摘 要】
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对秦巴山区五月份柿叶用石油醚提取、水蒸气蒸馏提取其中脂溶性挥发性物质，并用GC/MS/DS联用技术测定其化学成分进行分离和鉴定，运用气相色谱面积归一化法确定各组分的相对含量
【基金项目】
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陕西省2013年省级大学生创新创业训练项目(1720);陕西理工学院2013大学生创新实验项目(UIRP2013033)
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对秦巴山区五月份柿叶用石油醚提取、水蒸气蒸馏提取其中脂溶性挥发性物质，并用GC/MS/DS联用技术测定其化学成分进行分离和鉴定，运用气相色谱面积归一化法确定各组分的相对含量。分离出26种组分，鉴定出26种化合物，其中有21种含氧化合物，其在挥发性成分中的质量分数为84.237%。以4-甲基-2.6-二特丁基苯酚（39.967%）、植烯醇（6.831%）、2-甲氧基-3-丙烯基-苯酚（4.578%）为主。同时对其抗氧化活性进行考察。结果表明柿叶中的挥发油有较强的抗氧化活性。旨在为柿叶中挥发油的研究及利用提供
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