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血液是人和动物体内不可缺少的重要组成部分,血液有三种:一种是哺乳动物的,都是红色,里面含有血红素,其中有铁;一种是像蜗牛等软体动物及螃蟹等的血,是蓝色的,内含血青素,不带氧时是无色,带氧时是青蓝色;另外一种是有些节肢动物里的,是紫色,为一种蛋白质,呼吸时可带氧,但不含血质,生物学上叫它带氧素。