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对食品从业人员进行卫生知识培训，合格者持证上岗，是食品卫生监督中的重要一环。为了解卫生知识培训之效果，对南宁市１４家食品单位３６５名食品从业人员，在接受卫生知识培训的前后，其卫生知识水平，个人卫生状况及餐具消毒操作等方面作对比调查分析。一、对象与方法...
南宁市食品从业人员卫生知识培训效果评价
【摘 要】
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对食品从业人员进行卫生知识培训，合格者持证上岗，是食品卫生监督中的重要一环。为了解卫生知识培训之效果，对南宁市１４家食品单位３６５名食品从业人员，在接受卫生知识培训的前后，其卫生知
【机 构】
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广西南宁市卫生防疫站
【出 处】
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广西医科大学学报
【发表日期】
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1999年S2期
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