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史书《周礼》载:“凡和,春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多咸……以苦养气。”《本草备要》也指出:“苦能泻热而坚肾,泻中有补也”。这说明在我国古代,就已经发现并且利用了苦味食品在养身方面的独到之处。 现代科研人员经过科学验证发现,苦味食品多含氨基酸、维生素、生物碱、苦味素、微量元素等,
夏日苦味正相宜
【摘 要】
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史书《周礼》载:“凡和,春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多咸……以苦养气。”《本草备要》也指出:“苦能泻热而坚肾,泻中有补也”。这说明在我国古代,就已经发现并且利用了苦味食品
【出 处】
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山东食品科技
【发表日期】
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2002年8期
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