【摘 要】
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【目的】研究新疆地区玉米籽粒中矿物元素的含量，为提高新疆玉米营养品质及加工品质提供理论依据。【方法】采集新疆地区23份玉米籽粒样品，采用微波消解-电感耦合等离子发射光谱（ICP-AES）法分析钙、铁、锌、镁、磷等5种元素的含量，运用SPSS软件进行主成分分析和相关性分析。【结果】23份新疆玉米籽粒品种镁的含量变动范围为92.65～138.26 mg/100g,磷的含量变动范围为158.91～282
【基金项目】
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新疆维吾尔自治区区域协同创新专项（2020E01036）； 新疆粮油精深加工技术创新平台建设（ZLXM38JG）～～；
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【目的】研究新疆地区玉米籽粒中矿物元素的含量，为提高新疆玉米营养品质及加工品质提供理论依据。【方法】采集新疆地区23份玉米籽粒样品，采用微波消解-电感耦合等离子发射光谱（ICP-AES）法分析钙、铁、锌、镁、磷等5种元素的含量，运用SPSS软件进行主成分分析和相关性分析。【结果】23份新疆玉米籽粒品种镁的含量变动范围为92.65～138.26 mg/100g,磷的含量变动范围为158.91～282.71 mg/100g,钙的含量变动范围为8.22～17.15 mg/100g,锌的含量变动范围为0.84～1.95 mg/100g,铁的含量的变动范围为0.36～1.29 mg/100g。【结论】矿物元素综合得分由高到低依次为登海8883＞新玉54号＞新玉9号＞2564＞新玉47号＞新玉80号＞新玉87号＞新玉84号＞新玉41号＞3376＞农润919＞ KX9384＞禾玉187＞新玉60号＞ M753＞新玉74号＞新玉59号＞新玉29号＞9384＞335＞新玉77号＞新玉13号＞新玉65号。
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