摄入不同水平的蛋白质和热量对大鼠肝脏维生素A释放的影响

• 作 者: 王喜生 刘继鹏 奚金宝 阎志
• 机 构: 军事医学科学院军队卫生研究所,军事医学科学院军队卫生研究所,军事医学科学院军队卫生研究所,军事医学科学院军队卫生研究所 天津,天津,天津,天津
• 出 处: 营养学报
• 发表日期: 1986年02期
• 关键词: 大鼠 视黄醇 蛋白质缺乏 营养状况 饲料蛋白质 量反应 谷类蛋白 转运机制 植物蛋白 蛋白组

本实验的目的是了解不同水平的蛋白质和不同热量对大鼠肝脏贮存的维生素A释放进入血液这一过程可能产生的影响,从而估计用“视黄醇体池反应”评价机体维生素A营养状况的实用性。实验结果表明,蛋白质严重缺乏(含6％蛋白质)或半饥饿时(含12％蛋白质,但供应热量仅为正常组的一半)肝脏维生素A释放进入血液减少、血清维生素A水平下降。而饲料蛋白质含量在12％,不论是酪蛋白还是植物蛋白,都不影响肝脏维生素A的正常释放,因此,不影响“视黄醇体池反应”的结果。

The purpose of this experiment is to understand the effects of different levels of protein and different calories on the possible release of vitamin A stored in rat liver into the blood and to estimate the nutritional status of vitamin A in the body with “retinol pooling reaction” Practicality. The results showed that the release of vitamin A from the liver decreased into the blood and the level of serum vitamin A decreased when the protein was severely deficient (containing 6% protein) or semi-starved (containing 12% protein, but only half the heat was supplied). The feed protein content of 12%, either casein or plant protein, does not affect the normal release of vitamin A in the liver, therefore, does not affect the “retinol pool reaction” results.