【摘 要】
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柑桔皮约占果实重量的20%。但很少有人收集加工。桔皮含有香精油、果胶、类胡萝卜素、柚甙、氨基酸、维生素A以及钙、磷、铁等化学物质,从中可提取出比果实经济价值高得多的
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柑桔皮约占果实重量的20%。但很少有人收集加工。桔皮含有香精油、果胶、类胡萝卜素、柚甙、氨基酸、维生素A以及钙、磷、铁等化学物质,从中可提取出比果实经济价值高得多的有用物质。下面介绍几种柑桔皮的综合加工技术。 1.桔油的提取取新鲜桔皮,白色层朝上凉晒1～2天,使桔皮水分减少到15～18%左右,破碎至2～3毫米的细块。再用水压机压榨,得到糊状油水混合液,再沉淀过滤。过滤液用转速为6000～8000转/分钟的离心机
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