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<正>沙门氏菌感染的禽群,是那些能够通过食物链传给人的沙门氏菌最为常见的储存库之一。在美国,每年因食物源性沙门氏菌感染人所造成的损失高达35亿美元,单纯由肠炎沙门氏菌一个血清型所致的损失也有8.7亿美元之多。估计全世界每年因沙门氏菌感染所造成的损失有上千亿美元。在发达国家,家禽生产者面临来自公共卫生机构、有关官员和关注食品安全消费者的强大压力。从家禽和禽产品中分离出沙门氏菌的报道,比从其它动物中分离出沙