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防腐剂、食用有机酸、常见无机盐和越桔红色素在食品中共同使用时，对越桔红色素稳定性的影响。
食品添加剂对越桔色素的影响
【摘 要】
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防腐剂、食用有机酸、常见无机盐和越桔红色素在食品中共同使用时，对越桔红色素稳定性的影响。
【机 构】
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黑龙江林业职业技术学院
【出 处】
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21世纪：理论实践探索
【发表日期】
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2009年11期
【基金项目】
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本文为黑龙江省教育厅高职高专院校科学技术研究项目,项目名称：越桔色素的萃取及相关性质的研究,项目编号：11525060
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