论文部分内容阅读
研究了高压电场催陈广东玉冰烧米酒的效果.研究发现当肉酒比为1:6,40kV/m的场强下处理180min可获得优于传统方法的口感效果.文章对电场处理前后酒中的主要化学指标及微量成分含量进行了检测,对铁、钙、镁等微量金属离子及蛋白质含量的变化进行了分析.
高压电场催陈米酒研究
【摘 要】
：
研究了高压电场催陈广东玉冰烧米酒的效果.研究发现当肉酒比为1:6,40kV/m的场强下处理180min可获得优于传统方法的口感效果.文章对电场处理前后酒中的主要化学指标及微量成分
【机 构】
：
华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
：
酿酒
【发表日期】
：
2002年1期
其他文献
随着社会的进步与发展,我国的白酒工业也在不断的更新和变化.新型白酒就是在这一时期诞生的,新型白酒又称新工艺白酒,粮食白酒,它是采用优质的食用酒精,和优质固态发酵酒的有
Spark提供基于内存计算的开源计算,支持全栈式解决批处理、数据查询和机器学习等业务场景。Spark生态系统在机器学习领域的重要应用MLlib,具有很多常用算法,实现了K-means等
葡萄酒是国际上仅次于啤的第二大饮料酒，是发展潜力相当大的一个酒种，尤其是在亚洲。详细地介绍了葡萄酒的营养成分医疗保健功能，以期使消费者对葡萄酒有更深入的了解与认识。
现阶段,社会正处在全面4G移动通信技术时代,从实际情况来看,4G的全面覆盖极大程度地便利了日常生活。随着科技水平的不断提升,5G时代即将到来,可以预测,5G时代的到来必将是通
提出了地铁车站顶板混凝土养护采用综合蓄热法和侧墙采用电加热法,建立了高寒地区地铁明挖车站主体结构冬季施工保温技术,经哈尔滨地铁2号线龙川路站现场应用,在14d养护时间
设计多样化、材料利用率高、制造复杂产品以及快速原型制作是3D打印的主要优点。对3D打印行业的发展现状、主要的加工工艺进行了分析和讨论,浅析了3D打印现阶段的不足及前景
通过把啤酒生产过程中产生的二氧化碳的净化、液化、贮存再利用,从而达到节能降耗,提高啤酒的品质的目的.
随着人民生活水平的提高,不同人群需求会有所不同,为满足不同用户的要求,本文设计出一种智能远程抄表系统,为用户在集中供暖中提供按户计量和按热量收费的方式。该系统在应用