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关于山西省有机食品开发的政策体系属于中观层次的政府对策。指出了在山西省进行有机食品开发是培育接续产业的可行路径之一,有助于提升山西农产品的竞争力,具有重要的现实意义。在分析山西省有机食品开发政策体系所包括的主体、客体及运行环境等构成要素的基础上,就结构、组织、布局、技术等不同层面,给出了山西省有机食品开发政策体系的构建思路。