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青海省是我国牛羊肉生产大省，牛羊育肥是畜牧业主要的支柱产业之一，在畜牧业经济中占有重要地位。青海牛羊肉肉质优异、风味独特，闻名遐迩。但是，我省的牛羊育肥技术相对落后、育肥周期长、增重慢、单产低、效益差，致使这个以“五大牧区之一”、“牲畜饲养量最大”为自豪的畜牧大省，牛羊肉供不应求，有时还要从内地省区调入来平抑肉价。