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一、马铃薯香脆片1.原料处理.选大小均匀、无病虫害的薯块,用清水洗净,沥干后,去掉表皮,将薯块切成1~2毫米厚的薄片,再投入清水中浸泡,以洗去薯片表面的淀粉,避免变质发霉.
马铃薯小食品制作
【摘 要】
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一、马铃薯香脆片1.原料处理.选大小均匀、无病虫害的薯块,用清水洗净,沥干后,去掉表皮,将薯块切成1~2毫米厚的薄片,再投入清水中浸泡,以洗去薯片表面的淀粉,避免变质发霉.
【出 处】
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农家科技
【发表日期】
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2008年8期
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