【摘 要】
：
目的 水果表皮颜色是判别其品质的主要指标之一,为实现“贵长”猕猴桃表皮颜色(L*,a*,b*)的快速无损检测.方法 利用光纤光谱仪获得不同成熟阶段“贵长”猕猴桃的光谱反射率;分别运用竞争性自适应重加权算法(CARS)和连续投影算法(SPA)对标准正态变换(SNV)预处理后的全光谱进行降维,进而基于提取的特征变量和测得的表皮颜色值构建猕猴桃表皮颜色多元线性回归(MLR)无损检测模型.结果 对于预测猕猴桃表皮颜色(L*、a*、b*),采用CARS从1024个全光谱中分别提取了48、48和26个特征变量;相对于
【机 构】
：
贵阳学院食品与制药工程学院,贵阳 550005;贵阳学院农产品无损检测工程研究中心,贵阳 550005;贵阳学院食品与制药工程学院,贵阳 550005;贵阳市花溪区市场监督管理局,贵阳 550005;
论文部分内容阅读
目的 水果表皮颜色是判别其品质的主要指标之一,为实现“贵长”猕猴桃表皮颜色(L*,a*,b*)的快速无损检测.方法 利用光纤光谱仪获得不同成熟阶段“贵长”猕猴桃的光谱反射率;分别运用竞争性自适应重加权算法(CARS)和连续投影算法(SPA)对标准正态变换(SNV)预处理后的全光谱进行降维,进而基于提取的特征变量和测得的表皮颜色值构建猕猴桃表皮颜色多元线性回归(MLR)无损检测模型.结果 对于预测猕猴桃表皮颜色(L*、a*、b*),采用CARS从1024个全光谱中分别提取了48、48和26个特征变量;相对于构建的SPA-MLR模型,CARS-MLR无损检测模型具有相对较好的校正性能(L*,RC=0.91,RMESC=0.96;a*,RC=0.94,RMESC=0.44;b*,RC=0.92,RMESC=1.08)和预测性能(L*,RP=0.88,RMESP=1.13;a*,RP=0.90,RMESP=0.57;b*,RP=0.90,RMESP=1.15).结论 基于光谱技术结合多元线性回归预测“贵长”猕猴桃表皮颜色可行.
其他文献
目的 进一步科学评价吸能材料缓冲性能,以促进吸能材料的研究与推广应用.方法 在对常见吸能材料进行分类的基础上,全面调查吸能材料缓冲性能测试方法,系统分析缓冲性能数据表征及处理方法.结果 缓冲性能测试方法主要借助压缩试验与冲击试验2类,其中压缩试验又可分为静态压缩试验与动态压缩试验;缓冲性能数据表征及处理方法主要有缓冲曲线法、能量吸收率曲线法、能量吸收图法、Janssen因子法与Rusch曲线法5种类型.能量吸收图法因能够同时汇集不同密度、应变率条件下材料吸能特性与缓冲效果,反映材料最佳吸能点,在使用过程中
目的 制备以芒果核淀粉为基质的淀粉膜,分析淀粉膜性能,为生物可降解包装材料的应用提供一定的理论指导和数据参考.方法 制备不同甘油、羧甲基纤维素和没食子酸浓度的淀粉膜,利用现代分析仪器分析膜的力学性能、水蒸气透过系数、抗氧化活性及热稳定性,并探究膜的最佳性能参数.结果 当甘油质量分数为30％、羧甲基纤维素质量分数为45％、没食子酸质量分数为4％时,膜的抗拉伸强度为25.28 MPa,断裂伸长率为11.66％,水蒸气透过系数为0.14 g·mm/(m2·h·kPa),抗氧化活性为75.93％.结论 芒果核淀粉
目的 对怀化市食品包装用箬叶所属物种开展调查,测定其中铜、锌、铅、镉、铬、汞和砷7种金属元素的含量,为制定食品包装用箬叶的安全标准提供基础数据.方法 以民间走访和标本采集的方法,调查怀化市13个行政县市区的食品包装用箬竹叶所属物种;以茶叶标准物质成分测定为质量控制方式,用原子吸收光谱法和氢化物发生原子荧光光谱法测定箬叶中铜、锌、铅、镉、铬、汞和砷7种金属元素含量.结果 通过调查和物种鉴定发现,怀化市食品包装用箬叶所属物种主要有5个,分别是阔叶箬竹、箬竹、美丽箬竹、广东箬竹和硬毛箬竹.箬叶中7种元素的含量差
目的 讨论采后果蔬的呼吸代谢、能量代谢,以及活性氧代谢与品质劣变之间的关联性,旨在为采后果蔬保鲜技术的应用提供理论支持和研究思路.方法 综述采后果蔬贮藏期间3种生理代谢的变化及相互调控机制,以及与品质劣变的关联性.结果 采后果蔬的品质劣变与呼吸代谢、能量代谢和活性氧代谢密切相关.采后处理或保鲜技术可通过对果蔬代谢机制进行调控来减少褐变、营养物质流失、软化、病原菌侵染、冷害等不良现象的发生.结论 呼吸代谢、能量代谢和活性氧代谢共同构成了一个复杂的生理代谢网络,相互作用共同调控果蔬的生理代谢,进而影响采后果蔬
目的 提出一种用于工程计算的金属橡胶数值模拟方法,为制备缓冲性能良好的金属橡胶材料提供了理论基础.方法 建立金属橡胶减振器有限元模型,由Sprng-Dampr165单元定义金属橡胶材料;通过数值模拟,计算了不同负载质量对其抗冲击特性的影响,并对其进行可行性分析.结果 有限元结果表明,响应加速度峰值在负载质量为4.2 kg时,最大误差为27.72％;在负载质量为9.8 kg时,最大误差为38.15％,试验结果与有限元结果趋势相同,验证了其可行性.结论 当冲击载荷较小时,提出的数值模拟方法在模拟金属橡胶减振器
目的 评定气相色谱法测定塑料包装中3种抗氧化剂含量的不确定度,进一步提高塑料包装中抗氧化剂检测数据的准确性.方法 根据SN/T 3042—2011采用气相色谱法对塑料包装中3种抗氧化剂含量进行测定,经过分析不确定度的影响因素,根据相应的数学模型计算各主要影响因素的不确定度,给出塑料包装中3种抗氧化剂测定结果的扩展不确定度.结果 塑料包装中3种抗氧化剂的测量扩展不确定度:丁基羟基茴香醚(BHA)为(14.65±1.09)mg/kg、2,6-二丁基羟基甲苯(BHT)为(14.68±1.03)mg/kg、特丁基
目的 为了提高糯米淀粉的粘度,以达到标签胶的要求.方法 对糯米淀粉进行丁二酸酐酯化改性,通过单因素试验及响应面优化确定出最佳酯化条件,测定其理化性质,并对其进行结构表征.结果 丁二酸酐酯化改性糯米淀粉的最优工艺条件:丁二酸酐添加量(丁二酸酐占淀粉干基的质量百分比)为10.3％,酯化温度为41.5℃,酯化时间为2.0 h,pH为9.0,在此条件下制得的糯米淀粉胶的粘度较高,可达到61.6 Pa·s,且溶解性与溶胀度均有不同程度的提高.电镜与热力学性质分析表明,酯化后淀粉颗粒结晶结构受到破坏,表面粗糙,出现凹
目的 优化液相色谱串联质谱测定塑料制品中双酚F和双酚S迁移量的方法.方法 通过色谱条件及质谱条件的优化,迁移实验所得食品模拟物经C18柱分离、甲醇-氨水洗脱、多反应模式监测、外标法定量.结果 优化条件下,双酚F和双酚S线性关系良好,水基模拟物的检出限为4μg/L和0.2μg/L、定量限为10μg/L和0.5μg/L,油基模拟物的检出限为20μg/kg和1μg/kg、定量限为50μg/kg和2.5μg/kg,回收率为89.2％～105.5％,RSD值为1.42％～6.18％.结论 该法准确、灵敏,适用于食品
目的 为了减少纳米银颗粒墨水所制备图案的孔隙率,提高图案的导电性.方法 将多尺寸纳米银颗粒与银离子溶液混合制备得到纳米银颗粒-银离子复合型墨水,通过扫描电子显微镜(SEM)观察所制备图案的表面形貌,采用X-射线衍射仪(XRD)确定图案表面晶型,并对图案进行电阻率测试.结果 实验结果表明,纳米银颗粒-银离子的配比对该复合型导电墨水的导电性有重要影响.AgNPs与Ag+的体积比为2:1的混合型墨水在干燥之后具有最佳导电性,电阻率为1.33×10?3Ω·cm,该墨水中银的质量分数约为4.37％.经过热压之后,A
目的 研究韭菜花酱热泵干燥特性,并建立其干燥动力学模型.方法 以韭菜花酱为实验材料,对其进行热泵干燥处理,研究不同风温、风速、装载量、铺料厚度对韭菜花酱干燥时间和速率的影响,并根据实验数据对干燥模型进行非线性回归.结果 韭菜花酱热泵干燥过程无明显恒速阶段,当风温升高、风速增大时,干燥速率增大,干燥时间缩短,物料的色泽和气味会受到较大影响,干物料品质会降低;增大铺料厚度能显著地降低干燥速率,延长干燥时间.在所有实验工况下,Midilli模型预测的数据和实验数据拟合结果较好.结论 风温、风速、装载量和厚度均会