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粮食安全是一个国家可持续发展的前提,同时也是一个全球性问题。研究和规划新的粮食安全评价指标体系和评价方法具有重要意义。主成分分析是一种可被用作数据探索工具的多重变量统计技术,可以将参数分类并简化数据结构。文章探讨了粮食安全的意义及其扩展,并在主成分分析的基础上提出了粮食安全评价方式。最后以江苏省13个地级市为例验证了这种方法的合理性和可操作性。