发酵过程中溶氧浓度对D-核糖发酵的影响

• 作 者: 于志萍 王昌禄 顾晓波 杨志岩
• 机 构: 天津科技大学食品科学与生物工程学院,天津科技大学食品科学与生物工程学院
• 出 处: 微生物学通报
• 发表日期: 2004年3期
• 关键词: 溶氧浓度 D-核糖 短小芽孢杆菌 Dissolved oxygen tension D-ribose Bacillus pumilus

通过固定不同溶氧浓度(DOT)对短小芽孢杆菌(Bacillus pumilus)进行分批发酵的过程参数变化的比较,发现发酵前期与后期对氧的需求不尽相同,探讨了氧代谢途径及溶氧浓度对核糖发酵的影响机理,并提出分阶段供氧模式.结果表明,发酵时间44h后,整个发酵过程保持了较高的核糖产率和葡萄糖消耗率,最终核糖产量和细胞生成量分别提高了5.0%和18.8%.